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奇葩!许昌这家热门炒鸡店居然靠肉夹馍再次C位出道……

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许昌吃喝玩乐 发表于 2019-9-19 10:16:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
许昌吃喝玩乐
2019-9-19 10:16:45 217 1 看全部



吾日三省吾身

早上吃什么,中午吃什么,晚上吃什么

过完中秋的第一个工作餐

来瞅瞅这家隐藏在小道上的“馍屋”吧




先来个肉夹馍让我解解馋

这个馍焦香酥脆,这个肉肥瘦相间

边吃边看师傅那一通行云流水的操作




把和好的面进行反复的揉

再分成一个个的小剂子




小剂子通过卷和按压

出现一圈圈的花纹




肉夹馍的好坏取决于馍的质量

这可得益于师傅多年的经验

擀出来的小剂子不薄不厚刚刚好




计算着时间,等一焦黄就迅速翻面

烤到两面焦黄就可以出锅啦







再选用加以三十多种中草药

经过慢火熬炖出来的猪肋条剁成碎肉

肉香浓郁,分量十足

让人吃了一口还想吃







吃了肉夹馍怎么能不来碗凉皮呢

在那些没有胃口的日子里

还是吃碗凉皮来开开胃




这可真是一碗真材实料的凉皮啊

还有西蓝花作为配菜

辣椒香而不辣

怎一个“得劲”能形容的了







吃惯了凉皮的小伙伴

可以来碗不一样的—麻酱米粉




这碗米粉的灵魂

就在于它的麻酱

淋上料水,浇上辣椒油

最后来上一勺秘制麻酱










稀稠适中的麻酱快速包裹着米粉

吃到嘴里后

浓香的麻酱瞬间充斥在整个口腔里

简单的米粉在这勺麻酱的衬托下

味道上得到了升华







吃了凉凉的东西

来碗八宝粥来暖暖胃

这家的老板用料可谓是十分的舍得啊




别看这小小的一碗粥

里面可是有八种谷物

为保证每样谷物的质量

老板坚持亲自选购

下锅前师傅也是反复清洗

让顾客能够吃的开心,吃的放心




每日慢火熬煮

把谷物的营养都煮在这一锅粥中

喝起来绵软粘稠,暖胃养生







品的是味道·吃的是自信

吃饱喝足晃过神后

定睛一看,环境虽小却精致




小清新的吧台座位

让单独来用餐的顾客也不会尴尬




“品的是味道,吃的是自信”

这句话渗透在“馍屋”的每一个角落




干净透明的操作间

暖色的环境灯

小细节体现出老板的用心







别走别走,惊喜还在后面呢




顺着这个楼梯来到了二楼

真是柳暗花明又一村啊




原来二楼还有“十六哥炒鸡”呢

环境也不输一楼







鸡肉香而嫩,色泽油亮

趁热赶紧塞进嘴里

辣椒的刺激感加上肉的清香

还有山药绵绵的口感依次在唇齿间蔓延开来

另外还有甜甜的玉米作为配菜

味道一级棒










一道普通的大盘鸡

十六哥炒鸡是如何做到这么好吃的呢

师傅十分大方的分享了炒制过程













身为土生土长的许昌人

吃完怎么能不来份烩面呢




裹着肉汁的烩面特别入味

面条吃起来弹劲十足

旁边小伙伴都馋哭了







俗话说“无鸡不成宴,无鱼不成席”

他家的酸菜鱼也是非常的入味




入味的秘诀就在这

师傅精湛的刀工把鱼块片成薄薄的鱼片

再经过爆炒把酸菜炒出味

最后再下入鱼片翻炒













环境优雅舒适

菜品味美价优

特别适合三五好友聚会


来源:今日头条
期待一场盛宴,就像期待一场初恋!爱上这座城,从这儿开始……
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斗鱼 发表于 2019-9-26 17:51:12 来自手机 | 显示全部楼层
斗鱼
2019-9-26 17:51:12 看全部
咋不说地方?
来自: iPhone客户端
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